以下是一个常见的家庭炸牛肉丸子汤的做法:
材料:
- 牛绞肉:250克
- 洋葱:1个,切碎
- 蒜末:2瓣
- 鸡蛋:1个
- 面包糠:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生菜:适量
- 青葱:适量,切末
- 高汤或清汤:适量
做法:
1. 在一个碗中,将牛绞肉、洋葱、蒜末、鸡蛋、面包糠、盐和胡椒粉混合在一起。
2. 用双手将材料搅拌均匀,直到形成一个均匀的混合物。
3. 将混合物分割成小块,并用手掌的两侧搓成球状。
4. 取一个平底锅,加入适量的油,用中小火烧热。
5. 将牛肉丸子放入热油中炸,直到它们变得金黄并煮熟,然后捞出沥干。
6. 准备煮汤的锅,加入高汤或清汤,煮沸。
7. 将炸好的牛肉丸子放入汤中,稍微煮一下,确保它们完全煮熟。
8. 将炸牛肉丸子汤盛入碗中,加入一些生菜和青葱装饰即可食用。
这是一个简单的炸牛肉丸子汤的家常做法,您可以根据个人口味和偏好,增减或调整配料。
炸牛肉丸子汤家常做法 扩展
食材:粉丝一把、牛肉丸6个(或牛筋丸)、生菜半颗、蒜末
做法
1.粉丝提前用温水泡软,粉丝泡软后对半剪开,这样吃起来更方便。
2.牛肉丸切开或不切开都行,看个人喜好,不切开就多煮几分钟。
3.锅里少许油,够炒一点蒜末的量就可以了,小火把蒜末炒香,炒到有点蒜蓉酥的样子会更香。
4.加适量的清水,放入牛肉丸,盖上锅盖,水开后煮10分钟左右。
5.加一茶勺盐,放入泡好的粉丝煮2分钟,放入生菜,少许生抽,汤水再次沸腾后十秒钟左右即可出锅。
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烹饪步骤
1/8

牛肉干丸子,非常硬,耐存放
2/8
加适量的温热水浸泡
3/8
浸泡到体积变大,可以捏动,但是不能泡太软,煮出来就不好吃了
4/8

蒜苗香菜洗干净切碎
5/8
碗中放香菜蒜苗碎,加盐,白胡椒粉
6/8
锅中放清水,水开后把丸子放进去煮2分钟(也可以用牛肉骨汤煮)
7/8
丸子筋道入味,一口下去,能看见大粒的牛肉,满满得肉香
最后一步
丸子盛出来,浇上汤,配上本地老面烧饼,喜欢吃辣再来点牛油炸的辣椒,真过瘾,吃完全身热乎乎的